9月29日下午，中国农业大学罗永康教授应邀为我院师生作了题为“水产品营养品质与加工利用”线上学术报告。我院教师、研究生、本科生近70人聆听报告会，会议由孟晓林副院长主持。

报告会上，罗永康教授介绍鱼类等水产动物营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种不饱和脂肪酸，深受消费者喜爱；我国既是世界上第一水产养殖大国也是水产品贸易大国，水产养殖为我国食品安全做出巨大贡献；目前，鱼类加工产业面临的问题主要包括品质不易控制、损耗较高、土腥味严重和能耗大，这成为水产品加工业发展的主要瓶颈；同时，随着市场消费需求的不断增加，且消费方式偏向方便、快捷等新变化为水产品加工的发展提供了崭新的机遇。

报告会后，罗永康教授耐心细致地回答了师生请教的相关问题，并展开了热烈讨论。

（水产学院 朱雷）