水产动物脂质营养与免疫团队，团队负责人为卢荣华教授，目前本团队有教学科研人员4名，其中教授1名，副教授2名，讲师1名（不含校外合作导师）。主要聚焦淡水养殖动物营养生理的科学问题和饲料产业发展的需求，将传统营养学和现代生物技术相结合，从基因、蛋白、细胞及活体水平探究草鱼、鲤鱼等河南省内的重要淡水养殖品种在生长、营养生理代谢、肉品质等关键调控因子的功能及分子机制，进而开发出鱼类的绿色、环保及高效的新型饲料，保障水产最大的投入品质量安全。目前课题组人员承担或参与了国家自然科学基金、河南省科技攻关（国际合作方向）、河南省高等学校重点科研项目等20余项，发表科研论文100余篇。现阶段的研究重点包括：1）淡水鱼类脂质代谢紊乱的分子调控机制及防控途径；2）促进淡水养殖鱼类生长、提高免疫力和提升肉品质的新型环保高效饲料添加剂研发；3）新型蛋白源和脂肪源（黑水虻等）的研究与开发；4）鱼类营养代谢性疾病相关基因的比较基因组及功能演化分析等。